Kapya Biberli Saç Kavurma

Lezzetine doyamayacağınız bir tarifle geldim . Bugün lezetli kırmızı kapya biberli kavurma yapmaya ne dersiniz. İşte sac kavurma detayları

Kavuma için gerekli malzemeler:

Bir kilo dana ya da kuzu kuşbaşı doğranmış et ,

İki üç baş büyük boy kuru soğa,

Bir baş Sarımsak,

Üç tane kapya biber,

Yedi Sekiz tane yeşil biber,

On tane cin biberi,

Tuz, arzuya göre biberiye

Saçta kuzu yada dana kavurma yapılışı:

ben düdüklü tencerede daha pratik ve yumuşak olması açısından etleri 7 dakika ağzı kapalı şekilde pişirdim. Düdüklünün havasını aldıktan sonra ağzını açarak etin kara suyunun çekmesi için biraz daha pişirdim. Saç kavurma için soğanları jülyen doğrama tekniğini kullanarak doğradım. Zeytin yağı ile biraz kavurup içine julien doğranmış kapya biber ve yeşil biberleri kattım biraz daha kavrulmasını sağladım. içine sarımsak ve yeşil süs biberleri de katıp biraz yumuşamasını sağladım.

Daha sonra etleri ilave edip tuz ekleyip etleri uygun kıvama gelinceye kadar kavurma işlemini yaptım. Yanında arzuya göre tarhana çorbası yada yayla çorbası , pirinç pilavı  ve çoban salata ile, et kavurma  yemeğini  servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.